13.11.11

Foto della Domenica 13/11



Mattina passata in cucina ... mentre Paolo è a correre .. i bambini giocano con l'impasto e la mamma fa i cappelletti. Peccato che Filippo si stanchi presto ... dopo essersi rovesciato a dosso una ciotola di farina .. se ne va sul divano :)

Alla fine il risultato è stato comunque ottimo :)

Per la sfoglia:
400 gr di farina
4 uova

... io ho fatto due sfoglie da due uova ciascuna, altrimenti mi si asciuga troppo in fretta .. e non riesco a chiudere i cappelletti.

Per il compenso (ripieno dei cappelletti):

300gr di ricotta
un po' di caciotta
un po' di forma
1 uovo
un po' di noce moscata grattugiata


Far riposare un po' l'impasto della sfoglia prima di tirarla con il mattarello, una volta stesa .. piuttosto sottile, tagliere di quadrati dove al centro verrà messo un po' di comenso .. piengare in due il quadrato formato un triangolo .. chiudere i due lati aperti, poi prendere le due punti laterali opposte, girarle all'indietro ed unirle l'una con l'altra. ... Chissà se sono stata chiara :)

Buona settimana!!

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